여행하는 식탁

먹거리와 함께하는 여행

지역의 멋을 맛에 담습니다.
각 지역에 뿌리를 내려, 고장의 진한 떼루아를 표현하는 생산자를 초대합니다.

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다양한 로컬의 미식이 한데 어우러져 경험할 수 있는 푸드 마켓입니다.

* 자세한 내용은 마르쉐 인스타그램(@marchefriends) 을 통해 확인해 주세요.

여행하는 시장

제철 농산물 및 공방 가공품을 만나는 여행

로컬의 재료를 이용한 가공품과 신선한 제철 농산물이 함께하는 마켓입니다.

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파머스존에서는 로컬의 건강함을 전달하는 제철 채소 및 과일을, 그로서리존에서는 식탁 생활에 즐거움을 더하는 다양한 핸드크래프트 제품을 만날 수 있습니다.

* 자세한 내용은 마르쉐 인스타그램(@marchefriends) 을 통해 확인해 주세요.

시간을 담은 서울의 쌀, 술로 피어나다

이근이 농부(우보농장) / 남궁승, 이승학, 장여름(주인 酒人) / 엄현정 셰프(프란로칼)

지금으로부터 약 100년 전 서울지역에서 가장 많이 길러진 쌀, 그 쌀로 빚은 술과 곁들임을 맛 보는 미식 워크숍

• 운영시간

  11월 9일(토) 13:00 - 14:30 (90분)
  11월 10일(일) 15:00 - 16:30 (90분)

• 참가비

  1인 1만 5천원

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* 예약페이지 10월 30일 19시 오픈 예정

이 땅의 산, 들, 바다에서 마주하는 자연 한 입

김태윤 셰프, 장민영 작가(아워플래닛)

전국의 산과, 들, 바다를 누비며 찾은 자연의 맛과 이야기를 소개합니다.
아워플래닛이 직접 채집하여 손질하고 발효·저장한 야생의 먹거리를 맛보며 한국 미식문화의 다양성을 알아봅니다.

• 운영시간

  11월 9일(토) 12:00 - 13:00 / 15:00 - 16:00 (총 2회차, 각 60분)

• 참가비

  1인 1만원

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* 예약페이지 10월 30일 19시 오픈 예정

오래된 미래의 맛, 우리 국수 '난면(卵麵)'이야기

김낙영 셰프 (서교난면방 / 카밀로라자네리아 / 카밀로한남)

고조리서에 기반한 국수 조리법을 현대적으로 재해석하여 만든 우리국수 '난면(卵麵)'을 맛보며 우리밀 이야기를 들어봅니다

• 운영시간

  11월 10일(일) 12:00 - 13:00 / 14:00 - 15:00 (총 2회차, 각 60분)

• 참가비

  1인 1만원

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* 예약페이지 10월 30일 19시 오픈 예정

새롭게 발견된 낯선 전통, 조선명란

장종수 (덕화명란 대표, 2022년 대한민국 수산식품 명인 지정)

400년이란 오랜 역사를 지닌 한반도 전통 명란의 맛과 이야기를 소개합니다. 전통 방식 그대로 삭히고 발효시킨 조선명란의 다양한 활용과 함께 미식적 가능성을 엿볼 수 있습니다.

• 운영시간

  11/9(토) 14:00 - 15:00 / 16:00-17:00 (총 2회차, 각 60분)

• 참가비

  1인 1만원

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* 예약페이지 10월 30일 19시 오픈 예정

강원도 산채나물, 자연이 준 선물

권영원 (소담정찬 대표, 정선향토음식연구회 회장, 한식대첩3 강원도팀 대표)

강원도 정선에서 얻는 제철 나물을 포함한 건강한 식재료를 이용해 사계절 내내 즐길 수 있는 요리법을 안내합니다.

• 운영시간

  11/10(일) 13:00 - 14:00 / 16:00 - 17:00 (총 2회차, 각 60분)

• 참가비

  1인 1만원

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* 예약페이지 10월 30일 19시 오픈 예정

제철 공연

인디레이블 ‘르 프렌치 코드’와 함께하는 음악 여행

프랑스 문화와 예술 기반의 아티스트와 함께 하는 문화 교류 미식의 장입니다.
제철의 맛과 어울리는 예술적 경험을 제공합니다.