PROGRAM
Seoul Market Dining 재래시장과 핫플의 맛남

    재래시장과 핫플의 맛남

    Seoul Market Dining

    서울 마켓 다이닝은 서울의 재래시장과 그곳에 위치한 핫플의 컬래버레이션 팝업으로
    핫플의 셰프와 바텐더가 시장에서 구할 수 있는 다양한 식재료를 사용하여 창작요리를 선보입니다.

    주요 프로그램

    금남방 금남시장
    • 주소서울 성동구 독서당로 285
    • 연락처070-7699-2855
    • 팝업 기간9/16(토), 9/19(화)-9/22(금) 18:00-24:00
    맛깔스러운 한식 안주요리에 각양각색 내추럴 와인을 즐길 수 있는 금호동의 로컬 내추럴와인 비스트로 바입니다. 사랑방의 '방'과 프랑스어로 와인을 뜻하는 '방 vin'의 중의적 의미를 띠는 업장명은 손님들이 머무르기 좋은 금호동 사랑방 같은 와인 바를 표방하고 있습니다.
    대표메뉴
    • 항정수육 38,000원

      금남방 시그니쳐 메뉴와 금남시장의 대표맛집 ‘은성보쌈’ 보쌈김치와의 컬래버 요리입니다.

    • 편육 전복 겨자 냉채 25,000원

      상큼한 겨자소스를 곁들인 금남시장의 편육과 부드럽게 찐 전복 요리입니다.

    • 도토리묵 무침 15,000원

      금남로터리의 명물 도토리묵을 재피로 알싸하게 무친 요리입니다.

    동묘마케트 동묘시장
    • 주소서울 종로구 종로54길 17-10
    • 연락처070-7773-2050
    • 팝업 기간9/16(토)-9/22(금) 17:30-24:00
    ‘원하는 타입의 와인을 취향껏, 합리적인 가격으로 편한 분위기에서 마실 수 있는 가게'를 만들고 싶다는 취지에서 기획한 '셀프서비스 와인펍'입니다. 미국 남부 분위기의 가맥집 같은 펍에서 요리, 스낵과 함께 와인을 즐길 수 있는 매장으로, 투박함과 빈티지한 무드가 매력적입니다. 와인을 '각잡고 마시는’ 것이 아닌, 신나고 편안하게 경험할 수 있습니다!
    대표메뉴
    • 참나물 알리오올리오 11,000원

      그라나 파다노와 생레몬으로 시즈닝한 베이식 마늘 오일 파스타(링귀니)에 신선한 참나물을 비벼 먹는 채식 파스타입니다.

    • 멜프리 (멜론 프로슈토 리코타) 15,000원

      3~5일 후숙 후 냉장한 메론과 프로슈토, 직접 짜낸 허니리코타를 함께 먹는 와인 안주입니다.

    • 우삼겹 라구떡볶이 18,000원

      정통 이탈리아 방식의 라구소스에 고추장과 한국식 감칠맛을 더한 퓨전 떡볶이입니다.

    마장동 호랑이 마장동축산물시장
    • 주소서울 성동구 마장로35길 76
    • 연락처010-9820-9214
    • 팝업 기간9/16(토), 9/19(화)-9/22(금) 15:00-23:00
    마장동 축산물 시장 한가운데에 있는 마장동 1호 전문 와인 숍 & 비스트로. 초신선 한우 뭉티기와 토마호크 스테이크를 전문으로 판매하고 있습니다. 또한 한국국제소믈리에협회 부회장이자 국제와인품평회 심사위원이 엄선한 맛있는 와인을 가장 낮은 가격에 판매합니다. 하루 전 예약하면 ‘마장동 호랑이’만의 특별 메뉴를 준비해 드리며, 마장동 축산물 시장에서 고기를 사오면 스테이크로 구워드립니다. (100g당 1만원)
    대표메뉴
    • 토마호크 스테이크 700g 110,000원

      2시간 이상 수비드 후 초고온 솥뚜껑 주물팬에서 시어링, 숯 향을 입히기 위해 참숯 위에서 레스팅을 합니다.
      맛과 영양의 밸런스를 위해 갓 튀긴 감자튀김과 다양한 채소 가니시도 함께 준비해 드립니다.

    • 초 신선 한우 뭉티기 59,000원

      대구 특산품 중 하나. 당일 도축한 소를 사후 경직 전에 먹는 초 신선 한우 뭉티기입니다.
      육사시미에서는 느낄 수 없는 쫀득함과 신선함을 느낄 수 있고, 캐비어와 함께 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

    • 워터에이징 1++ 한우 안심 스테이크 200g 79,000원

      워터 에이징한 투뿔 한우 안심 스테이크에 감자튀김, 버섯, 토마토 등의 가니시. 그리고 이 모든 것을 프렌치 퀴진으로 만들어 주는 마장동 호랑이만의 특제소스 ‘마호 소스’와 함께 즐길 수 있습니다.

    브루어리 304 서대문 영천시장
    • 주소서울 서대문구 통일로 11길 7
    • 연락처02-363-7304
    • 팝업 기간9/20(수)-9/21(목) 17:00-23:00
    서대문 영천시장 인근 천연동에 위치한 수제맥주 양조장 ‘브루어리 304’는 2015년부터 최상의 재료, 아티잔 정신 그리고 바른 맥주 문화를 앞세워 프리미엄 맥주를 양조합니다. 다양한 풍미의 수제맥주와 어울리는 페어링 안주를 유명 셰프들과 함께 개발하여 시즌별로 소개함으로써 바람직한 맥주 문화를 선도하고자 합니다. ‘효도치킨’, ‘살롱드이꼬이’와의 협업에 이어 시즌3는 매장의 지역성에 기반한 콘셉트에 맞춰 로컬 전통 마켓의 먹거리를 기반으로 재해석한 메뉴들과 공원 휴게소 스낵 등 304 맥주에 가장 잘 어울리는 페어링 안주를 제안하여 고객방문이 새로운 경험과 즐거움으로 이어지도록 노력하고 있습니다.
    대표메뉴
    • 마라 만두 강정 18,000원

      튀긴 만두를 고추장 베이스의 소스에 버무리고 마라유를 둘러 향미를 더한 후, 거칠게 부순 견과류를 올려 완성합니다.

    • 오꼬노미 빈대떡 17,000원

      바삭하게 튀겨 낸 녹두전 위에 짭조름하고 감칠맛 넘치는 소스와 마요네즈 그리고 가쓰오부시를 올려 완성합니다.

    • 떡튀김과 매콤 토마토 미트볼 19,000원

      떡볶이 떡을 바삭하게 튀겨내고, 고추장 토마토 베이스 소스를 미트볼과 함께 버무린 후 볶아내어 풍미와 포만감을 고려한 메뉴입니다.

    존앤마크 서울중앙시장
    • 주소서울 종로구 종로44길 92
    • 연락처02-363-7304
    • 팝업 기간9/16(토)-9/22(금) 15:00-24:00
    전과 막걸리 전문점 존앤마크. 한식을 기반으로 약간의 퓨전 포인트를 가미한 요리와 탁주, 전통주 하이볼 등의 주류를 파는 한식 주막입니다.
    대표메뉴
    • 소보로부추전 17,000원

      신당동 중앙시장에서 수급하는 부추와 간 돼지고기로 만든 전 요리입니다.

    • 염통볶음 17,000원

      신당동 중앙시장에서 수급하는 생 돼지 내장(염통)을 직접 작업해서 매콤한 소스에 볶아내는 요리입니다.

    • 닭완자탕 18,000원

      신당동 중앙시장에서 매일 수급하는 15호 닭의 살을 직접 발라서 만든 치킨볼로 끓이는 탕 요리입니다.

    해진뒤 망원시장
    • 주소서울 마포구 월드컵로23길 20
    • 연락처010-4424-4674
    • 팝업 기간9/16(토), 9/19(화)-9/22(금) 19:00-21:30
    한식 맡김차림으로 망원시장에서 당일 구입한 식재료로 선보이는 한식 코스요리입니다.
    2019년에 오픈, 재철 식재료를 사용하여 시그니처 메뉴를 제외하고 분기별로 메뉴를 변경합니다.
    술 한잔하기 좋은 편안한 공간입니다.
    대표메뉴
    • 껍데기 항정살 수육 1인 45,000원 7~8종 맡김차림 중 메뉴1

      부드럽고 쫄깃한 껍데기 항정살로 요리한 수육입니다.

    • 전복물회 1인 45,000원 7~8종 맡김차림 중 메뉴1

      살아있는 싱싱한 전복과 신선한 채소 위에 매콤새콤한 육수를 곁들인 요리입니다.

    • 닭고기 솥밥 1인 45,000원 7~8종 맡김차림 중 메뉴1

      당일 도축한 닭 다리 살을 넣어 만든 솥밥과 국물, 반찬을 함께 먹는 요리입니다.