스테이에서는 미쉐린 3스타 셰프 '야닉 알레노'가 선사하는 잊지 못할 다이닝을 경험하실 수 있습니다.

[레스토랑 위크 메뉴1]
머스트 트라이 (Must Try) ₩ 248,000
1.Homemade beef jerky tart, clam with Brussels sprout, sea urchin cream cylinder-수제 소고기 육포 타르트, 대합과 미니 양배추, 성게 크림 롤
2.Tomato-토마토 익스트랙션 젤리, 파스텔 토마토 콩피, 마이크로 허브,토마토 셔벗, 패션 후르트 겔, 프로마쥬 블랑
3.King crab-킹크랩 샐러드와 폰즈 젤리, 오세트라 캐비어
4.Langoustine-제주 딱새우 타르트, 뵈르블랑 소스
5.Lobster-천천히 익힌 랍스터와 카펠레티, 오미자 글레이징, 사과 컨디먼트, 레몬 밀크 폼 
6.Beef-최상급 한우 안심구이, 우엉, 양송이 버섯, 비프 주스
7.Apple cider-사이다젤리, 퍼프퀴노아, 우롱가나쉬, 애플콤포트  
8.Piemonte mandarin-헤이즐넛 조콩드, 만다린 젤리, 헤이즐넛 가나슈, 만다린 소르베  
고객혜택: 업셀링 메뉴(Crispy star – 크리스피 스타) 무료제공( 홀 전체 고객 해당)