<그랑 아무르> 이형준 셰프
정통 프렌치 퀴진을 현대적으로 재해석하면서 국내 파인 다이닝의 선두 주자로 주목 받은 한남동 <그랑 아무르>.
이형준 셰프가 홍한결 헤드 셰프와 함께 개성 가득한 프로방스 스타일의 딜리버리 메뉴를 준비했습니다.
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주문 오픈
11월06일 오후 5시부터
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주문 마감
11월10일 오후 5시까지
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런치 주문시간
12:00 12:30 -
디너 주문시간
17:30 18:00
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프랑스 가정식의 따뜻함을 담은 런치 코스
30,000
- ① 생선테린과 통새우 은대구와 관자를 곱게 갈아 만든 프랑스식 생선 테린에 화이트버터 소스와 통새우를 곁들인 전채요리
- ② 닭모래집 리조또로 속을 채운 메추리구이 닭모래집과 트러플 오일로 맛을 낸 리조또로 메추리 속을 채워 오븐에 노릇하게 구워낸 요리
- ③ 레몬 타르트 리몬첼로 베이스에 레몬 크림을 넣고 머랭으로 마무리한 디저트
프랑스 가정식의 따뜻함을 담은 디너 코스
60,000
- ① 깜빠뉴 빵 프랑스 시골풍의 투박한 호밀 빵인 깜빠뉴와 버터.
- ② 가지 밀푀유 스팀으로 찐 가지 사이를 게살에 버무린 프랑스식 마요네즈로 채운 가지 밀푀유
- ③ 샤프란과 해산물 리조또 다양한 해산물과 함께 홍고추를 재료로 한 향신료 하리사 버터, 샤프란을 넣은 쌀, 보리, 귀리 혼합 리조또
- ④ 로스트 치킨 그릭요거트, 버터, 빵가루, 타임을 가득 넣어 스팀한 후 오븐에 구워 낸 로스트 치킨
- ⑤ 토마토 가지 그라탕 가지와 토마토, 양송이 버섯을 겹겹이 쌓아 찌고, 허브를 올려 오븐에 구운 프로방스 스타일의 그라탕
- ⑥ 레몬 타르트 리몬첼로 베이스 레몬 크림을 넣고 머랭으로 마무리한 디저트
찾아가는 영상
실제로 레스토랑에서 요리 설명을 듣듯, 테이스트오브서울 딜리버리 메뉴를 주문하시면 셰프의 메시지가 영상으로 찾아갑니다.
영상과 함께 더욱 특별한 시간을 경험해보세요.
