<밍글스> 강민구 셰프
한식의 근원을 존중하며 오늘날의 감성을 담고자 노력하는 <밍글스>.
제철에 가장 맛있는 식재료에 섬세한 맛의 변주를 가미해 익숙하면서도 새로운 요리를 추구하는
강민구 셰프가 이번에는 배달이 가능한 파인 다이닝 코스 메뉴를 담았습니다.
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주문 오픈
11월06일 오후 5시부터
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주문 마감
11월13일 오후 5시까지
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런치 주문시간
11:30 12:00 -
디너 주문시간
17:30 18:00
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테이스트오브서울 런치 코스 (2인 기준)
70,000
- ① 무화과가 들어간 밤 퓨레 그리고 브라질넛 3-4일간 저온 숙성한 제철 흑밤을 곁들인 밤퓨레, 그리고 무화과와 흑밤, 브라질넛, 고구마 칩
- ② 연어 글라브락스와 모짜렐라 흑임자 보리 샐러드 소금과 후추로 간을 한 연어를 저온 숙성하여 만든 연어 글라브락스와 모짜렐라 흑임자 보리 샐러드
- ③ 전복 버터구이와 떡갈비, 연잎밥, 묵은지 전복을 곱게 다져 넣은 부드러운 떡갈비, 그리고 전복 버터구이와 연잎밥, 묵은지
- ④ 패션프루츠 마카롱, 된장 사브레 브르통 패션프루츠를 넣은 마카롱, 된장을 살짝 넣은 사브레 브르통
테이스트오브서울 디너 코스 (2인 기준)
120,000
- ① 무화과가 들어간 밤 퓨레 그리고 브라질넛 3-4일간 저온 숙성한 제철 흑밤을 곁들인 밤퓨레, 그리고 무화과와 흑밤, 브라질넛, 고구마 칩
- ② 명란소스를 채운 구제흐 치즈 슈에 백명란 소스를 채운 구제흐
- ③ 연어 글라브락스와 모짜렐라 흑임자 보리 샐러드 소금과 후추로 간을 한 연어를 저온 숙성하여 만든 연어 글라브락스와 모짜렐라 흑임자 보리 샐러드
- ④ 해산물 플랑을 채운 모렐버섯과 제철 해산물찜, 모렐 크림 소스 부드러운 해산물 플랑으로 속을 채운 모렐버섯, 쪄서 구워낸 가리비, 대구찜, 그리고 익힌 감자
- ⑤ 전복 버터구이와 떡갈비, 연잎밥, 묵은지 전복을 곱게 다져 넣은 부드러운 떡갈비, 그리고 전복 버터구이와 연잎밥, 묵은지
- ⑥ 도라지 애플 타르트 도라지 시럽에 재운 사과를 도라지와 함께 말아서 올려낸 애플 타르트. 밍글스식 디저트
- ⑦ 패션프루츠 마카롱, 된장 사브레 브르통 패션프루츠를 넣은 마카롱, 된장을 살짝 넣은 사브레 브르통
찾아가는 영상
실제로 레스토랑에서 요리 설명을 듣듯, 테이스트오브서울 딜리버리 메뉴를 주문하시면 셰프의 메시지가 영상으로 찾아갑니다.
영상과 함께 더욱 특별한 시간을 경험해보세요.
